ALIMENTACIÓN Y AUTISMO

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ALIMENTACION Y AUTISMO

La importancia de la alimentación y de evitar ciertos alimentos en las personas con autismo es por el aporte a la mejora de calidad de vida de ellos sobre todo si son diagnosticados a temprana edad. (niño/a).

Es fundamental saber que no todas las personas con autismo tienen intolerancia al gluten y a la caseína (proteína de la leche), es por eso que debe ser previamente diagnosticado y tener un plan de alimentación adecuado a la edad y sus requerimientos personales.

Consejos básicos:

Si la persona es diagnosticada intolerante al gluten y a la caseína:

-Primero se deben excluir los alimentos ricos en caseína paulatinamente, como ser: leche, cremas, yogur, queso.

-Después de mes y medio a dos meses, se recomienda empezar a eliminar los alimentos con gluten: todos aquellos alimentos que contengan trigo, avena, cebada, centeno.

-Es mejor ir eliminando los alimentos poco a poco ya que retirarlos de golpe puede producir síndrome de abstinencia. Sobre todo si es un niño/a. El cambio de la dieta debe ser gradual.

Ya que la el plan de alimentación debe tener un régimen muy riguroso por la dificultad en conseguir nuevas opciones para reemplazar los alimentos los resultados no se verán antes de los 6 meses.

  1. Incluir a la dieta ácidos grasos omega 3, alimentos ricos en vitamina B6, C y E, ricos en calcio, magnesio, zinc y selenio.
  2. Leer el etiquetado de los alimentos procesados.

ALIMENTOS QUE DEBES EXCLUIR

Leche y lácteos: Leche de vaca, todos los productos elaborados a partir de ella o que la contengan entre sus ingredientes (yogur, leche fermentada, leche cultivada, queso, quesillo, ricota, postres comerciales, productos de pastelería, chocolates con leche, helados de leche, etc.)

Carnes y derivados: Jamón, salchichas y embutidos.

Cereales, leguminosas y papas: papas fritas, pan (marraquetas, especial, integral, molde) galletas, queques, tortas, pizas, cereales infantiles fabricados con harina de trigo, avena, cebada o centeno, legumbres en conserva (siempre leer etiquetado).

Bebidas: Bebidas cola, bebidas con colorantes, bebidas light, batidos de leche, jugos de fruta que incluyen leche, café instantáneo, té en bolsita.

Bebidas alcohólicas: Licor, vino, champaña, cerveza.

Vinagre (ácido acético): Todos los alimentos que lo contengan, aceitunas procesadas, especialmente las verdes, picles y alimentos escabechados (caseros o comerciales.)

Grasas: Mantequilla, crema de leche, margarinas sin especificar (si son 100% vegetales).

Otros productos que incluyan entre sus ingredientes:

-Componentes de la leche (caseinato, suero de leche, lácteos sólidos,)

-Aditivos espesantes (caseinato cálcico, caseinato sódico, caseinato potásico.)

-La denominación “proteínas” sin especificar (puede ser gluten o caseína).

-La denominación “aromas” (puede ser queso o leche).