Receta: Cuñape de quinua vegano

Ingredientes: Quinua cocida 2 tazas, almidón de yuca 2 tazas, agua 1 taza, coco rallado 1 taza, sal rosada o marina 1 cucharilla, azúcar de coco 1 cucharada (Se puede reemplazar por estevia, chancaca o cualquier endulzante de su preferencia) Preparación: En un recipiente colocar todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Hacer bolitas y colocarlos en un recipiente al cual previamente se le coloco aceite de coco y llevar al horno. Tiempo de cocción 30…

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Receta: Fideos de vegetales con Champiñones

Una forma deliciosa de que la familia consuma más vegetales 🙌 Fideos de zucchini y pepinos Con la salsa o acompañamiento que deseen, simplemente pasamos el zucchini y pepino por un aparatito llamado espirilizador (Corta los vegetales en forma de fideos) los colocamos por unos minutos en el sartén en el cual está la salsa o tuco (A modo de entibiarlos) y listo ¡Emplatar y disfrutar! Fideos de vegetales con Champiñones Ingredientes: Tomate Ajo Cebolla Espinacas Cilantro Orégano Sal…

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Receta: Lentejas con salsa de espinacas y tomates

Lentejas con salsa de espinaca y tomates acompañada de papas al horno con orégano (Sin aceite) quinua cocida y vegetales. Salsa: Colocar en el sartén la cebolla, ajo, orégano y sal rosada (sin aceite) Aproximadamente 5 minutos. Luego verter los tomates y si fuera necesario un poco de agua (aproximadamente 3 minuto a 5 minutos) Llevar a la licuadora lo cocido y agregar las espinacas, pimentón (Rojo de preferencia) agua y otro tipo de verduras que se quiera agregar…

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Receta: Salsa cremosa de frutos secos y vegetales

En la licuadora: Almendras y semillas de zapallo (puestas en remojo la noche anterior de su uso) zucchini o calabacín, pimentón, ajo, zumo de limón, orégano, apio, sal rosada o marina paprika y agua. Licuar hasta obtener una crema.   Gabriela Arze RiberaLicenciada en comunicación social, entusiasta del Buen vivir.

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Receta: Budín de chocolate

Budín alto en fibra, minerales, proteínas, sabor, etc. Aprobado por niños 😄🙌 Ingredientes: Garbanzos cocidos 1 taza Uvas pasas 1/2 taza (Puedes variar con dátiles, higos o algún otro endulzante de tu preferencia) Harina de Chía 2 a 3 cucharadas Cacao en polvo puro 2 cucharadas Agua 1 taza Preparación: Colocar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Servir y si se quiere mayor consistencia llevar a la heladera por 1 hora aproximadamente. Gabriela Arze…

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Receta: Ensalada de Garbanzos con camote

Les comparto mi almuerzo. Es ese tipo de comida que te deja satisfecho, feliz y bien nutrido 😋😄😉 Garbanzos cocidos con una salsa a base de cebolla, ajo, tomate, orégano, espinacas, cilantro y sal rosada. Preparación: Colocar en un sartén la cebolla picada, el ajo, tomate, orégano y sal rosada (Aproximadamente 5 minutos) colocar un poco de agua, agregar la espinaca, el cilantro y tapar (3 minutos) colocar los ingredientes a la licuadora con 1/2 taza de garbanzos cocidos…

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Receta: Helado de Guineo

Esta es la merienda favorita de mi niña 😄😋😊 ¡Helado de guineo! En esta ocasión con moras. Le serví una copa y luego la encontré con las manos en la procesadora 😂Parece que le gusto🙃 Si aún no han probado este heladito déjenme decirles que es super sencillo. Congelan las moras y los guineos (Bien maduros). Luego sacan del congelador las frutas ya congeladas dejan 15 a 20 minutos temperatura ambiente y las colocan en la procesadora o licuadora…

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Receta: Cracker de lentejas y quinua

¡Cracker de lentejas y quinua! 👌 (Algo así como nachos proteínicos al horno 😄) Ingredientes 2 tazas de lentejas cocidas 1 taza de quinua cocida 1 taza de harina de amaranto sal rosada orégano. Preparación Colocar en un recipiente: La quinua, lentejas, orégano, sal, harina de amaranto y el agua necesaria para obtener una masa. Mezclar y amasar. Colocar en un recipiente un poco de aceite de coco para que la mezcla no se pegue, esparcirla y dejarla lo…

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Receta: Hamburguesa de arvejas

Ingredientes 2 tazas de Arvejas cocidas 2 tazas de Quinua cocida 1 taza de Harina de Chía (Chía triturada en seco en la licuadora) Ajo Orégano Sal rosada o marina Espinacas Pimentón rojo Carote Cilantro Agua 1 1/2 tazas Preparación Licuar las arvejas,harina de Chía, el ajo, los vegetales que se deseen, orégano, sal y agua. Mezclar lo licuado con la quinua hasta obtener una masa homogénea. Hacer formas de hamburguesas y llevar al horno medio en una bandeja…

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Receta: Queque de manzana y banana

Queque de manzana y banana Ingredientes Manzanas 6 unidades Bananas 3 unidades Zumo de 2 limones Bicarbonato 1 cucharilla Canela en polvo 2 cucharillas Dátiles y uvas pasas 1 taza Harina de Chía 3 cucharadas Clavo de olor 1/2 cucharilla Agua 1 1/2 taza Harina de plátano verde 1 taza Preparación Licuar tres manzanas, la harina de Chía, las uvas pasas y dátiles con 1 1/2 taza de agua. Hacer puré las tres bananas, añadir las tres manzanas cortadas,…

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