La segunda edición de la Ruta de la Tapa se celebrará en Santa Cruz del 25 al 30 de junio. En CAINCO se inaugurará este evento gastronómico. En esta versión se sumarán restaurantes del municipio de Buena Vista.

La tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando de una copa de vino. A nivel mundial en junio se celebra el día de este delicioso y creativo bocado español y en Santa Cruz se realizará presentando una variedad de tapas en restaurantes del departamento del 25 al 30 de junio; todo bajo la coorganización de la Embajada de España, la Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz (CAINCO) y el crítico gastronómico Ramón Freixa.

En las instalaciones de CAINCO se realizará el 25 de junio la inauguración de la Ruta con la participación de las principales autoridades españolas.

A la fecha son 15 restaurantes de la ciudad los registrados junto a 2 prestigiosos hoteles. Igualmente se sumarán a este evento 5 restaurantes y hoteles de Buena Vista. Hasta este 18 de junio los interesados en participar todavía se pueden registrar.
Este año se suma a esta iniciativa gastronómica la empresa española Repsol, que es muy famosa en toda Europa por su guía de gastronomía y viajes. También la prestigiosa empresa boliviana Sofía colocará sus productos para la elaboración de algunas de las tapas. También estarán presentes empresas como Coca-Cola, Famosa, y el vino oficial Gran Sangre de Toro que lo distribuye D&M, para acompañar las deliciosas tapas.

Origen de las tapas
Una de las leyendas más populares sobre el origen de la tapa nos traslada al Rey Alfonso XIII, quien al pedir un vino se lo sirvieron cubierto con una lonja de jamón, con el fin de proteger la bebida del polvo que arrastraba el viento. Al pedir la siguiente copa al camarero, le solicitó que llevara la misma “tapa” de acompañamiento.
La ruta de la tapa se enmarca en las actividades que se celebran en todo el mundo con motivo del día mundial de la tapa. La Asociación Saborea España, con el apoyo del Ministerio de Turismo a través de Turespaña,, organiza durante el mes de junio desde hace casi 10 años, el Día Mundial de la Tapa, está organizado por las Embajadas y Consulados de España en cada país.

Fechas clave
• 20 de junio, CONCURSO DE TAPAS CAMBAS (DIA MUNDIAL DE LA TAPA)
• 25 de junio INAUGURACION EN CAINCO de la “Ruta de la Tapa”
• Del 25 al 30 de junio* RUTA DE LA TAPA en los mejores restaurantes de Santa Cruz
• 18 de junio se cierra la inscripción del día de la tapa en Santa Cruz 

ESTABLECIMIENTOS QUE ESTÁN INSCRITOS:
*Los Hoteles restaurantes y establecimientos que quieran participar en este evento internacional y que además es gratuito deben leer las bases que les adjuntamos e inscribirse hasta el martes 18 de Junio Más información: 76658587.

RESTAURANTES DE SANTA CRUZ:
CHALET LA SUISSE 
BISTRO LA CASONA 
INES ESPAÑA 
ALLEGGRO Bush 
PIEGARI 
ZANELLA 
ONCE Tapas y Vinos 
MICHELANGELO 
Bistro DOSSIER 
CASA DEL CAMBA 
MORDISCO 
BRAVISIMO 
D 15 
IRISH PUB 
4 ESATAZIONI 


HOTELES:
MARRIOT 
HOTEL CORTEZ

RESTAURANTES Y HOTELES DE BUENA VISTA:
LA CUNUMICITA
CAFÉ ROGELIA
EL POZO DEL TIGRE
HOTEL SANTA MARIA LA ANTIGUA
QUESERIA SUIZA

Publicado en Forbes Bolivia