Camarones con espárragos y mantequilla de azafrán

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Sorprende a tus invitados con este delicioso plato preparado con espárragos y camarones, sazonados con mantequilla de azafrán.

Esta receta es muy fácil de hacer y es sabrosa.

Ingredientes:

  • 1 kg de camarones
  • 1 kg de espárragos verdes
  • 250 g de mantequilla derretida (idealmente salada)
  • Ralladura de dos naranjas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Meter los espárragos en agua salada hirviendo por aproximadamente 4 minutos. Saca inmediatamente los espárragos y refréscalos en agua helada para preservar el color, deja reposar.
  • Pela y lava los camarones. Saltéalos con ajo, aceite de oliva y vino blanco. Pon sal y pimienta a tu gusto.
  • En un recipiente derrite la mantequilla y mezcla con el azafrán, la ralladura de dos naranjas, y agrega sal y pimienta.  Mantén la mezcla caliente.

Servir:

  • Pon los camarones calientes y los espárragos tibios en el plato.
  • Termina vertiendo delicadamente la mantequilla de azafrán.

¡Listo! Me cuentas que dicen tus invitados, está receta es una de mis favoritas.

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