Receta: Arroz con Pato

En este episodio les presentamos una preparación tan sencilla que solo necesitas una sola olla para crear un pato lleno de sabor. Les presentamos el Arroz con Pato. Buen provecho! Javier ParedesTierra Culinaria es una serie donde compartimos recetas para aplicar en el hogar, conocemos sobre las novedades gastronómicas mediante entrevistas con Chefs, y la innovación de productores de insumos y tecnología para gastronomía.

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Tierra Culinaria: Red Plato Lleno

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. Comenzamos nuestra Temporada con un tema muy importante. Gabriela Molina y la Red Plato Lleno nos comenta sobre porque es importante estar conscientes acerca de botar la comida, cuál es el efecto…

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Receta: El Magret de Pato a la Naranja y Papalisa

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. Esta receta es la oportunidad de probar el pato de una forma totalmente diferente, con técnicas que ya hemos visto anteriormente. El Magret de Pato a la Naranja y Papalisa es…

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Tierra Culinaria: Conociendo al Chef Gerardo Urrecha

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. En nuestro siguiente episodio nos sentamos con el director académico de IGI Santa Cruz, Chef Gerardo Urrecha, para conversar sobre su experiencia viajando por distintos países, su taller de investigación culinaria y…

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Receta: Pacha Trucha

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina. El plato de hoy esta lleno de sabores andinos. Les presentamos la Pacha Trucha….en otras palabras: Trucha Asada sobre Pure de Oca, Salsa Pachamanquera y un Solterito de Habas. Javier ParedesTierra Culinaria es una serie donde compartimos recetas para aplicar en el hogar, conocemos sobre las novedades gastronómicas mediante entrevistas con Chefs, y…

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Receta: Tacu Tacu con Seco de Res

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina. Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. Combinando sabores favoritos del paladar de muchos latinoamericanos como ser el frijol con arroz, cebolla con tomate y rocoto, y un estofado de carne, el Tacu Tacu con Seco de Res…

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Receta: El Paiche, la Quinua y el Arroz Thai

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos vídeo recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina. Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. El plato de hoy es una deliciosa combinación, un Paiche amazónico con hojuelas de quinua y un arroz tailandés. Esta receta presenta técnicas fundamentales que elevarán tus habilidades en la cocina….

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Receta: Fussili en Salsa Rosada con Lomito al Singani

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. En el episodio de hoy preparamos un plato sencillo en apariencia pero de mucho sabor. Una salsa de tomate rosada acompañada con fussili y maravillosamente adornada con un increíble lomito que…

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Receta: Risotto de Langostinos con Sabores a Chupe

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina. Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. Esta noche una nueva receta que debes incorporar en tu hogar, Risotto de Langostinos con Sabores a Chupe. Esta increíble receta hará que te devuelvan los platos vacíos, relamidos y con…

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Receta: Causa de Rocoto Relleno

Bienvenidos a Tierra Culinaria donde compartiremos video recetas deliciosas y conoceremos las novedades e innovaciones gastronómicas. Consejos, técnicas y nuevas recetas para aplicar en tu cocina Acompáñanos junto a Chef Javier Paredes, peruano radicado en Santa Cruz de la Sierra hace más de 7 años, especializado en cocina Internacional. Continuamos nuestra deliciosa serie en Tierra Culinaria con un plato muy diferente…Causa de Rocoto Relleno. En nuestro 7mo episodio de Tierra Culinaria, Chef Javier Paredes​ nos presenta una creación que vale…

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