Receta: Muffins de Chocolate y banana

Compartir:

Iniciamos una nueva semana y para este Lunes Saludable quiero proponerle una deliciosa receta para consentir a los más pequeños de la casa. 

Prepare este riquísimo «MUFFINS DE CHOCO BANANA» que pueden disfrutar en el desayuno por la mañana o como merienda por la tarde.

INGREDIENTES:
50g. de chocolate semiamargo
20g. de aceite de coco neutro
1 banana madura
40g. de Stevia o edulcorante 0 90g. de azúcar morena o miel.
90ml. De leche de almendras o descremada
2 huevos
125g. de harina de avena integral
25g. de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180° C. Fundír el chocolate semiamargo con el aceite de coco, aplastar la banana y mezclarla con el edulzante elegido. Agregar la leche y los huevos de a uno. Incorporar todo muy bien y añadir el chocolate fundido. Por último, integrar la harina de avena, el cacao en polvo y el polvo de hornear.
Verter la preparación en moldes para Muffins o en moldes de papel. Si quieres puedes agregar chocolate semi amargo picado encima. Hornea los muffins durante 15 – 20 minutos o hasta que los pinches con un palito de madera y este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.

Acompañar con un vaso de leche, café, jugo de frutas o la bebida de su preferencia.