Realizan Congreso Internacional de Gastronomía «Quinua, grano de oro» para fomentar el consumo del producto

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En conmemoración del Día Internacional del Consumo de la Quinua el 7 de julio, el Gobierno informó este viernes que se efectuará el 4 de julio el Congreso Internacional de Gastronomía denominado «Quinua, grano de oro», con el propósito de incentivar la producción y la ingesta del grano.

El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Gustavo Urresti, informó que la medida es una parte de una serie de eventos nacionales e internacionales para promover el consumo de la quinua y fomentar el desarrollo económico de los productores del grano.

«El desafío del Gobierno es mejorar el consumo interno en el país y los volúmenes de exportación. Para esto, trabajamos de forma permanente en el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a la cabeza de la ministra, Eliane Capobianco, y se prevé invertir más de medio millón de bolivianos en proyectos de fomento a la producción de la quinua»», aseguró Urresti.

El presidente de la Asociación Boliviana de Chefs, Pedro Cadena, afirmó que en dicho congreso participarán chefs de diferentes departamentos de Bolivia y de otros países que preparan platillos, en base a la quinua.

El Viceministro afirmó que además el 7 de julio se realizará el Festival Gastronómico Virtual «Quinua, Grano de Oro» y conferencias magistrales sobre el origen del cultivo del grano, entre las 18.00 y las 21.00, en la que participarán profesionales con amplia trayectoria en la plantación del alimento.

Asimismo, la autoridad anunció que el Gobierno estableció incluir 10 productos elaborados con quinua al subsidio prenatal para mejorar la alimentación de los niños y madres bolivianas.

En esa línea, Urresti apuntó que el grano también se complementa a la alimentación que se brinda a los adultos mayores, a través del producto Carmelo, como parte de las políticas del Estado para apoyar la nutrición a los grupos más vulnerables.

Al respecto, el representante de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Ernesto Peca, resaltó que se incluya la producción quinuera en los subsidios de lactancia y en diferentes beneficios que se otorga a la población boliviana.

Fuente: ABI

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