Receta: Cuñape de quinua vegano

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Ingredientes: Quinua cocida 2 tazas, almidón de yuca 2 tazas, agua 1 taza, coco rallado 1 taza, sal rosada o marina 1 cucharilla, azúcar de coco 1 cucharada (Se puede reemplazar por estevia, chancaca o cualquier endulzante de su preferencia)

Preparación: En un recipiente colocar todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Hacer bolitas y colocarlos en un recipiente al cual previamente se le coloco aceite de coco y llevar al horno. Tiempo de cocción 30 minuto aproximadamente. Temperatura alta.