La receta de Strogonoff de Paulo Limpias

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Quienes lo conocen bien, saben que es un gran cocinero. Si bien son muchas sus especialidades, en esta ocasión comparte la receta de una de sus comidas favoritas: Strogonoff.

Ingredientes: 
1 1/2kg de carne de lomo
2 cebollas rojas grandes
2 pepinillos
1 lata de champiñones
1 lata de crema de leche
1 extracto de tomate
1 vaso de vodka
Sal, colorante, comino y pimienta a gusto.

Preparación:
1 Picar en cuadraditos el lomo y macerar por lo menos 1 día antes de cocerlo. Licuar la cebolla con el pepinillo y agregar un poco de la salmuera del pepinillo y de los champiñones con 2 cucharadas de aceite. Mezclar la carne picada con el licuado y poner a cocer.

2 Una vez hirviendo y ya jugoso agregar el extracto de tomate y colorante hasta dar un tono rojizo a la comida.
Agregar los champiñones en rebanadas y condimentar con sal comino y pimienta a gusto.

3 Una vez ya agregado todo y asegurándote que está jugoso, apagar y agregar la crema de leche, mezclar muy bien. En caso necesario se puede agregar maizena para espesar un poco la comida. Acompañar el Strogonoff y el arroz con unas ricas papas fritas.