25 de septiembre de 2020

Receta: Torta dulce otoño

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Esta torta es vegana, sin azúcar refinada, esta llena de sabor, fibra, minerales y vitaminas.

Ingredientes queque(Dos círculos)

  • 3 tazas de camote cocido
  • 3 tazas de harina de avena (Se puede reemplazar por harina de plátano verde, harina de amaranto)
  • 4 cucharadas de azúcar de coco(Se puede reemplazar por chancaca)
  • 3 cucharillas de estevia en polvo (Triturar las hojas de estevia en seco en la licuadora)
  • El zumo de 10 naranjas
  • Canela molida 2 cucharillas

Preparación :

Hacer puré el camote, agregarle el azúcar de coco, estevia, zumo de naranja y la harina de avena. Mezclar muy bien. Luego colocar la preparación en dos recipientes circulares(A los cuales previamente se le añadió aceite de coco) y llevar al horno por 50minutos a 180 grados.

Relleno ingredientes :

  • 1 taza de almendras amazónicas(Poner en remojo la noche anterior de su uso)
  • 1 taza de uvas pasas

Preparación relleno :

  • Procesadora :Colocar las almendras y las uvas pasas. Procesar hasta que obtener una masa moldeable. Si se utiliza licuadora añadir el zumo de dos o tres naranjas.

Cobertura ingredientes :

  • 1 1/2 taza de camote cocido
  • Zumo de 3 naranjas
  • 3 cucharadas de azúcar de coco (se puede reemplazar por chancaca)

Cobertura preparación :

  • Procesadora o licuadora :Colocar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosita.
  • Decoración extra: Uvas pasas, semillas de zapallo y coco rallado

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