En el episodio de hoy tenemos el agrado de conversar con Chef Fernando Catalán, docente en la Universidad para el Desarrollo y la Innovación y de presenciar su creación inspirada en un clásico de la gastronomía boliviana.
Tierra Culinaria es una serie donde compartimos recetas para aplicar en el hogar, conocemos sobre las novedades gastronómicas mediante entrevistas con Chefs, y la innovación de productores de insumos y tecnología para gastronomía.